09 septiembre, 2016
NOTAS DE VIAJE | CASA PORT FAIRY DRIFT • COLLEEN GUINEY
Colleen Guiney y John Watkinson, de Drift House Port Fairy, tenían un sueño que se fue gestando lentamente. Comenzó cuando tenían 21 años y querían ganar dinero para viajar por el mundo. En ese momento, los padres de John tenían un B&B en Yorkshire Dales, Inglaterra, y la pareja se hizo cargo del trabajo como una forma de financiar nuevas aventuras. "Pensábamos que era una vida encantadora y que podíamos hacer algo así", dice Colleen. "Nos llevó 20 años más hacer realidad este sueño y se fue haciendo cada vez más grande con el tiempo, pero siempre estuvo en el fondo de nuestras mentes".
Hace ocho años, la pareja compró una casa histórica en ruinas en Port Fairy, una ciudad costera a unas tres horas y media al oeste de Melbourne, cerca de la Great Ocean Road. John dejó su trabajo en marketing y gestión y Colleen dejó su trabajo como diseñadora de productos visuales (sigue trabajando como artista). “Creemos que formamos el equipo perfecto de yin y yang, ya que combinamos la perspicacia empresarial de John con mi creatividad”, afirma.
Port Fairy también era una buena opción para ellos. “Playas hermosas, buenos cafés y restaurantes, un centro histórico y un fuerte ambiente de comunidad”, dice Colleen. Querían crear un alojamiento de lujo distintivo que estuviera inspirado en el lugar pero que fuera una experiencia de vida contemporánea. Para financiar el proyecto Drift House Port Fairy , vendieron su galardonado almacén en Richmond que había diseñado el estudio de diseño Multiplicity . “Después de trabajar con ellos, sabíamos que aportarían algo realmente especial a nuestro alojamiento y se alejarían del enfoque de hotel convencional”, dice Colleen. Después de la inauguración en 2014, los arquitectos ganaron una Mención de Honor en los Premios del Instituto Australiano de Arquitectos, y el alojamiento ganó el premio al Mejor Alojamiento de Lujo en los Premios de Turismo Australiano de Qantas durante dos años consecutivos (2014 y 2015).
Colleen y John viven en la propiedad con sus dos hijos en lo que era un garaje doble de los años 50. “Lo hemos ampliado un poco”, dice Colleen. “Solo tiene 75 m2, pero es muy acogedor y, como les digo a mis amigos, ahora es un garaje de diseño arquitectónico”.
A continuación, Colleen comparte algunos consejos sobre el área de Port Fairy.
COMER
Desayuno Nuestros huéspedes comen en el comedor y aprovechan al máximo la cesta de desayuno exclusiva de Drift House, repleta de ingredientes locales: huevos de gallina de Gloria, aguacate y dukka, masa madre de Irrewarra, peras escalfadas caseras, muesli y yogur de Grampians y todos los pequeños detalles que lo acompañan.
Lunch Farmers Wife Harvest Café : un lugar al sol. Especialidades diarias, ensaladas deliciosas y el mejor café de la ciudad.
Dinner Fen : recientemente galardonado con un premio Chef's Hat en los premios The Age Good Food Awards. El chef Ryan Sessions es un triunfador silencioso con una gran reputación. Recomendamos encarecidamente el menú de degustación de ingredientes de origen local y recolectados y vinos locales. Muy especial.
COMERCIO
Inicio Penny y Reiby
Él Hmmmm, vino de la bodega Basalt Vineyard Cellar Door
Niños La tienda de caramelos
Comida Mercado de agricultores los sábados por la mañana
VISITA
De mayo a septiembre: a veces se pueden avistar ballenas en East Beach y el faro.
El Festival de Fin de Semana de Invierno se desarrolla durante siete fines de semana consecutivos a partir del cumpleaños de la Reina y siempre hay algunos eventos divertidos: el Dachshund Dash, películas en el Teatro Reardon donde puede recibir una taza de café y galletas gratis y la actuación de George en el piano de cola antes de que comience la película, paseo con faroles al anochecer con DJ y paella, vino caliente y chocolate gratis, charlas de diseñadores locales, chapuzón en el solsticio del amanecer y festival de luces.
De mayo a septiembre: a veces se pueden avistar ballenas en East Beach y el faro.
El Festival de Fin de Semana de Invierno se desarrolla durante siete fines de semana consecutivos a partir del cumpleaños de la Reina y siempre hay algunos eventos divertidos: el Dachshund Dash, películas en el Teatro Reardon donde puede recibir una taza de café y galletas gratis y la actuación de George en el piano de cola antes de que comience la película, paseo con faroles al anochecer con DJ y paella, vino caliente y chocolate gratis, charlas de diseñadores locales, chapuzón en el solsticio del amanecer y festival de luces.
CONSEJOS DE EXPERTOS
East Beach a las 7 a. m. para hacer body surf con Jim y Wally, de 94 años. Es un placer. No puedo recomendarlo lo suficiente.
Paseo circular por la isla Griffiths, hogar de ualabíes y equidnas y algunas hermosas playas.
Pescado y patatas fritas en la playa cocinados por Con, el maestro de la cocina de East Beach Takeaway. Pídelos extra crujientes.
Búsqueda de setas a principios del invierno en Orford; hinojo marino, lechuga de mar, collar de Neptuno, cara de cerdo, etc. a lo largo de las costas locales.
Reserva de Belfast en Killarney: este sencillo paseo le permite explorar una de las secciones menos conocidas y más hermosas de nuestra costa. El sendero atraviesa las dunas hasta la zona ovalada de la playa de Killarney. Es difícil de creer, pero este sendero alguna vez fue la carretera principal hacia Port Fairy y pasa por el sitio del antiguo Farmers Arms Hotel. Puede regresar por la playa.
Imágenes cortesía de Drift House Port Fairy ; fotografía de Martina Gemmola